المطبخ

نصائح هامة لمتناولي البيض و هل تناوله يوميا صحيا و الطريقة الصحيحة لطهيه

البيض

كتبت ماريان عزيز

البيض من العناصر الغذائية الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في مطابخ العالم كافة، وهو واحد من
الأطعمة الأكثر استهلاكًا، ويدخل في مكونات العديد من الأطعمة، مثل المايونيز والمخبوزات، والمعكرونة.
ولكن هناك تخوفات من مشاكل صحية قد تحدث من البيض، خاصة السلامونيلا، لكن هذا يحدث عند التعامل
الخاطئ مع طهي البيض، كما أوضح مركز السيطرة على الأمراض “CDC”، حيث كشف عن الخطوات اللازمة
للحماية من السالمانويلا، وهي:
– الاحتفاظ بالبيض عند درجة 4 مئوية، ويجب شراؤه مبرد
– تخلص من البيض المتشقق، فبعض الدواجن ربما تحمل السالمونيلا وتنتقل إلى البيضة من الداخل.
– يجب طهي البيض عند درجة 71 مئوية أو أُكر.

ويؤكد موقع “health line” أن تناول البيض كل يوم آمن تمامًا على الصحة، مع الابتعاد عن البيض المخزن بطريقة سيئة.

والبيض يمنح الجسم العناصر الغذائية وله تأثيرات مختلفة على الصحة، وفقًا لـ “health line”، وهي،
– تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
هنذا و قد أظهرت الكثير من الدراسات، أن الأشخاص الذين يتناولون البيض، تنخفض لديهم نسبة الخطر في
الإصابة بأمراض القلب، بينما حذرت بعض الدراسات زيادة خطر الإصابة عند المصابين بمرض السكر من النوع 2
عند تناوله بشكل يزيد عن 3 بيضات كل يوم.
البيض
البيض

– تحسين النظر

يحتوي صفار البيض على عنصري اللوتين وزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة العين والنظر والحد من آثار الشيخوخة على عدسة العين.

– الكوليسترول

يعد البيض أحد أبرز مصادر الكوليسترول، وهو مهم لخلايا الجسد، كما يعمل على صنع هرمونات الستيرويد مثل هرمون التستوستيرون والإستروجين والكورتيزول.
وينتج الكبد ما يكفي لتلبية احتياجات الجسم، والحصول على الكوليسترول بشكل عام من نظام غذائي مختلف، يعوض إنتاج الكبد الطبيعي.
البيض
البيض
ومن الافضل اتباع التوازن في تناول الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول الصحي عموما، حتى لا يحدث ضرر لاجسامنا عند زيادة نسبة الكوليسترول.

– تحسين وظائف الكبد

البيض أيضًا يحتوي على مادة الكولين وخاصة في الصفار، هذا العنصر يعمل على تنظيم وظائف الكبد، ويعزز من صحة الدماغ، والجهاز العصبي، كما يساعد في نمو العضلات.

السابق
من منزلك اصنعي منظف الملابس
التالي
قشر الرمان كنز لا يعرفه الكثيرون

اترك تعليقاً