منوعات

من قشر البطيخ اصنعي هذا الطعام

كتبت ماريان عزيز

البطيخ الفاكهة المحببة للكثيرين في فصل الصيف، ومن الشائع التخلص من قشوره، لكن يقول الكثير إنها تشبه الخيار من ناحية الطعم والتركيب، ما يجعلها مثالية لعمل المخلل.
لذلك لا ترمي قشر البطيخ بعد اليوم، فيمكنك استخدامها كمخلل، للحصول على تجربة طعم ولون جميل، وفق ما أورد موقع ” watermelon”.

المكونات

– 4 أكواب ماء.
– 1 ملعقة طعام ملح خشن.
– 2 كوب قشر بطيخ مقشر (اترك طبقة رقيقة من اللون الوردي) ، مقطعة.
– أكواب سكر حبيبات
– 1 بهارات توت
– نصف كوب خل
– 4 حبات فلفل
– ½ ملعقة صغيرة بهارات
– 1 شريحة طويلة من الزنجبيل الطازج
– نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس

طريقة التحضير:

– في وعاء كبير، يُغلى الماء والملح على نار متوسطة عالية، وبعد ذلك تُضاف قطع القشرة وتُغلى حتى تنضج حوالي 5 دقائق، ثم بعد ذلك يتم حفظ السائل ونقل القشرة إلى وعاء زجاجي أو بلاستيكي كبير.
– في قدر، يتم مزج السائل المحفوظ مع المكونات المتبقية، وبعد ذلك يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك. ينضج لمدة 15 دقيقة، ثم يُسكب قشر البطيخ في وعاء. ويتم وضع اللوحة فوقها لإبقاء القشور مغمورة في السائل، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة ليوم واحد. انقله في وعاء زجاجي واتركه مغلقًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
السابق
هذه الأمور ستجعلك تغلق باب غرفتك ليلا
التالي
كيف تجعلين طفلك فوق ال 13 عام يعتمد على نفسه

اترك تعليقاً