التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير بيف استراجانوف أشهر وأفضل الوجبات الروسية
طريقة تحضير بيف استراجانوف

طريقة تحضير بيف استراجانوف والذي يعد من اشهر الاكلات الروسية ويتم إعدادها وتحضيرها في جميع انحاء العالم، وتعد من اكثر الاكلات تحضيرا في الفنادق والمطاعم الكبيرة، وهي من الاكلات المليئة بالسعرات الحرارية، وتتكون من اللحم والمزيد من البصل والخضروات، ويتم تناولها بالخبز او مع طبق ازر، ونظرا لما تحتويه من مكونات صحية فإنه يجب تناولها مرة أو مرتين على الأقل كل أسبوع كي يستفيد الجسم من تلك السعرات.

طريقة تحضير بيف استراجانوف

المكونات

1. عدد اثنين ملعقة صغيرة من الملح.
2. كيلو جرام من الستيك (لحم بقري)
3. عدد اثنين معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. عدد 200 جرام من البصل يتم تقطيعه شرائح.
5. عدد اثنين فص ثوم مقطع شرائح صغيره.
6. عدد اثنين ملعقة كبيره الحجم من الزيت النباتي.
7. عدد اثنين ملعقة صغيره من الدقيق.
8. اثنين كوب مرقه دجاج.
9. نص كوبأيه كريمة
10. اثنين ملعقة كبيرة الحجم من صلصة الطماطم.
11. ملعقة خردل كبيرة الحجم.
12. حزمة شبت
13. 200 جرام قطر.
14. خيار مخلل.
15. مكرونة اسباجتي.

إقرأ أيضاً :-

طريقة التحضير

لا تعد تلك الطريقة صعبة بل من أسهل الطرق في تحضير الطعام

• قومي بإحضار صينية فارغة ثم يقطع اللحم بداخلها إلى شرائح صغيره الحجم.

• يتم تتبيل اللحم بالفلفل الأسود مع الملح ويقلب جيدا، يتم إضافة الزيت النباتي فوق اللحم بالتدريج ثم يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض حتى يتم المزج بينهما.

• يتم إحضار مقلاه فارغة من ثم يوضع فيها اللحم بعد التتبيل ويقلب جيدا حتى يتم التحمير ويصبح لونها بني.

• يتم إنزاله من على النار ثم يوضع القليل من الزيت مرة أخرى من فوقه، ضعي البصل المقطع شرائح ومعه الثوم ويتم التقليب بشكل جيد حتى يتم مزج المكونات ويصبح البصل ذابلا.

• يتم إضافة القطر ويتم إعادة تقليب جميع المكونات من جديد.

• يتم مزج كلا من صلصة الطماطم مع اللحم عن طريق سكبها وتقليبها بواسطه ملعقة خشب بشكل جيد.

• يتم رفع الوعاء مرة أخرى على النار ويترك لمدة ثلاثين دقيقة.

• في إناء اخر يتم وضع المكرونة مع ملعقة زيت وكوبان من الماء ورشة ملح، ونتركها على نار متوسطة حتى يتم السلق.

• يتم وضع اللحم في صينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

• يتم وضع المكرونة في طبق جاهز للتقديم ويوضع فوقها الليف استراجانوف، ويتم تزيينها بورق البقدونس من ثم تقدم ساخنة.

• من الممكن استبدال المكرونة المسلوقة بارز بسماتي.

التعليقات