مقترحات سفرة أول يوم في رمضان 2022

Admin
منوعات
مقترحات سفرة أول يوم في رمضان 2022

رحلة اليوم الأول من رمضان من أهم الأمور التي تأتي بعد نهار رمضان وخاصة أول أيام رمضان. للطعام طعم خاص لقلة عادة الصيام في اليوم الأول، لذلك نحن حريصون على تقديم أفضل الأطعمة والأطعمة في أول يوم من رمضان.

رحلة في أول أيام رمضان

والأفضل أن تكون الوجبة غنية بأنواع الطعام الرائعة، وأن تقدم الطبق الرئيسي بالإضافة إلى المقبلات والأطباق الجانبية والسلطات والعصائر الباردة واللذيذة. خلال المقال نقدم لكم أول طبق أساسي وهو جراتان كفتة وهو لحم من المطبخ العربي والتونسي بكميات سهلة عند التحضير، مع تقديم الكوسا المحشي بالفريكة وهو الطبق العربي يحتوي على قيمة عالية من القيم الغذائية. من الأفضل طهي الكوسة في شهر رمضان وخاصة في أول أيام رمضان، لأن الكوسة تحتوي على نسبة عالية من الماء المفيد للجسم بعد نهار رمضان، ثم نضيفها إلى وجبة أول يوم من رمضان. الشوربة المكونة من البصل والجبن اضافة الى السلطة مع العصائر اللذيذة والمفيدة للجسم.

الطبق الرئيسي

الطبق الرئيسي في أول أيام رمضان هو جراتان الكفتة. المكونات كالتالي:

مقادير غراتان الكفتة

  • نصف كيلوجرام من اللحم المفروم، والأفضل أن تكون المفروم عبارة عن خليط من اللحم البقري ولحم الضأن.
  • بصلة واحدة.
  • باقة بقدونس.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب فقط ربع طحينة.
  • ثلث كوب عصير برتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع كوب صنوبر.
  • ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة تحضير الجراتان كفتة

  • نضع البصل والبقدونس في الخلاط الكهربائي مع الحرص على وضع أوراق البقدونس فقط.
  • نقطع البصل والبقدونس جيداً، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً.
  • نضيف البهارات والتوابل مع الاستمرار في الخلط حتى يتماسك الخليط.
  • يوضع الدقيق في الصينية بعد دهنه بالزيت.
  • نسكب الطحينة في وعاء منفصل.
  • يضاف إلى المزيج عصير البرتقال وعصير الليمون مع الماء.
  • يتم تقليب الصلصة حتى يصبح المزيج كثيفًا.
  • ثم تُسكب الصلصة فوق الكفتة.
  • ثم يُخبز الفرن على درجة حرارة 176 درجة مئوية لمدة كبيرة تصل إلى ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج الكفتة.
  • تُقلى حبات الصنوبر بالزبدة ثم تُسكب فوق الغراتان للتزيين، وتقدم الوجبة ساخنة.

جانب الطبق

نقدم لكم الطبق الجانبي في رحلة اليوم الأول في رمضان، ومكونات عمل الكوسا المحشي بالفريكة كالتالي

  • كيلو كوسة متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • فريك الكوبي.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان من الدقيق الحلبي.
  • 600 جرام من لحم الضأن.
  • 3 لترات من مرق اللحم.
  • ثلاث حبات بطاطس مقطعة حلقات.
  • أكواب الزبادي.
  • ملعقة صغيرة ثوم.
  • ملعقة صغيرة نعناع مجفف.

طريقة تحضير الكوسا المحشي بالفريكة

  • يتم تجفيف الكوسة وغسلها جيدًا.
  • نذوب السمن مع تحميص الحصى لمدة ثلاث دقائق.
  • ثم نضيف لترًا من مرق اللحم ثم نتبّله بالملح والفلفل الأسود.
  • طهي لمدة ثلاثين دقيقة.
  • ثم اترك المزيج ليبرد.
  • نضيف اللحم و تتبيلة الدقة.
  • الكوسة محشوة بالحصى.
  • ثم تُكدس البطاطس في قاع الإناء، ثم الكوسا المحشي.
  • يُضاف المرق ويُطهى لمدة عشرين دقيقة.
  • ثم يصفى المرق مع إضافة الزبادي بالثوم والنعناع.
  • يخلط الزبادي بالثوم والنعناع ثم يتبل بالصلصة بالملح.

مشروب قمر الدين

يعتبر مشروب قمر الدين من أهم مكونات وجبة اليوم الأول من رمضان، ومكوناته كالتالي:

  • ثلاث شرائح قمر الدين.
  • سبعة أكواب من الماء الساخن.
  • نصف كوب سكر.
  • ربع كوب ماء الزهر.
  • الحبوب الصنوبرية للتزيين.

طريقة تحضير مشروب قمر الدينات

  • تُغسل قمر الدين بالماء الساخن بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • تُضاف قطع قمر الدين في إناء مع سكب الماء الساخن.
  • يتم ترشيح قمر الدين بعد إذابته في الفلتر مع السكر.
  • ثم نضع قمر الدين في الثلاجة ليبرد.

حتى هنا، عرفنا ما نقدمه في أول يوم من رمضان، مع الحرص على تقديم المكونات وطريقة صنع أجمل العناصر.

فيديو مقترحات سفرة أول يوم في رمضان 2022

رابط مختصر