طريقة أم علي مع الخبز المحمص وهو من أنواع الحلويات القديمة حيث يعود ظهورها إلى العصر المملوكي ثم بدأت تنتشر إلى باقي الوطن العربي مثل الأردن الذي يتم تقديمه بشكل مختلف أثناء وجوده، ساخنة بدلا من أن تقدم باردة مثل مصر كما تسمى في العراق وفي السودان فتة لبن.

تعرف على طريقة أم علي مع الخبز المحمص

المكونات

  • سعر قطع الخبز المحمص
  • كوب شراب بارد جاهز.
  • علبة قشطة.
  • 3 أكواب حليب.
  • كأس من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • حفنة من المكسرات لتزيين الوجه حسب الرغبة.

طريقة تحضير أم علي

  • أولاً، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ووضع شبكة الرف في المنتصف.
  • ثم يتم إحضار صينية ونبدأ في وضع الخبز فيها بالتساوي، إلا إذا كانت الصينية ممتلئة.
  • ثم نضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • ثم نخرجه من الفرن ونقلبه على الجانب الآخر ونضعه في الفرن مرة أخرى حتى يصبح هذا الجانب أحمر أيضًا.
  • نسكب الشراب البارد فوق التوست ونتأكد من أنه يمتص الشراب بالكامل ونتركه جانبًا.
  • ثم احضر وعاء كبير لتحضير الام علي والبدء في وضع الحليب فيه ثم النشا والسكر والبدء بخلطهما معا جيدا.
  • ويوضع القدر على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويزيد كثافته مع الحرص على عدم التكتل.
  • نضيف الكريمة والفانيليا وماء الورد إلى الخليط السابق ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات معًا.
  • نرفع المزيج عن النار ونبدأ في سكبه فوق الخبز الذي سبق تشريبه بالقطر البارد.
  • ثم يتم إدخال الصينية أو الخبز في الثلاجة حتى تتماسك جيدًا لمدة ساعة على الأقل.
  • نخرج الصينية من الثلاجة ونضع القليل من الكريمة على وجهها ونزينها بقليل من المكسرات حسب الرغبة ونقدمها باردة.
  • ويمكن تحضيرها في قوالب متوسطة الحجم كل واحدة على حدة بدلاً من الصينية.
  • يمكن أيضًا إضافة جوز الهند والزبيب المبشور مع المكسرات، إذا رغبت في ذلك.

فيديو طريقة ام علي بالتوست بشكل مختلف