الاستعدادات للمورقية الناعمة والمورقية الورقية مختلفة تمامًا. لتحضير مورقية طرية ، تحتاج إلى كوب من المورقية الطرية ، و 2 كجم من الدجاج المبشور ، والفلفل الأسود ، وكمية أوراق الغار ، بالإضافة إلى بصلة مفرومة ناعماً.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لديهم. 5 قطع ثوم مهروس ، 2 ملاعق كبيرة كزبرة مجففة ، 4 ملاعق كزبرة طازجة ، 1 مكعب مرق دجاج ، 4 ملاعق كبيرة زيت طبخ أو سمن.

تحضير المورقية الناعمة والأوراق المورقية

التحضير للمورقية الناعمة

لعمل موركيا طريًا ، أضيفي أولاً زيت الطهي أو السمن البلدي إلى درجة حرارة متوسطة ، وتأكدي من أن الزيت ساخن ، ثم أضيفي البصل وحركي جيدًا حتى يتحول إلى اللون الأصفر.

ثم تحتاج إلى إضافة الدجاج المفروم مسبقًا إلى البصل وتقليب الدجاج والبصل معًا حتى ينضج الدجاج.
بعد ذلك ، أضيفي الماء وأوراق الغار إلى الدجاج واتركيها تغلي لمدة 30-40 دقيقة. لحساء الدجاج ، استخدم هذا لصنع Morokia.

بالنسبة لمورقية نفسها ، قم بتحضيرها بإذابة السمن على نار خفيفة ، ثم أضف المورقية المفرومة والكزبرة ، وقلّب حتى يتغير لونها.

في خطوة لاحقة ، يمكنك إضافة ثوم البطاطس المهروسة ، وغلي المورقية والبطاطا المهروسة معًا ، وإضافة مرق الدجاج ومكعبات أوراق الغار إلى مورقية.

ثم أضيفي الدجاج المسلوق إلى مورقية ، قلبي جميع المكونات معًا جيدًا وأضيفي الكزبرة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

كيفية صنع ورق Morokia

مكونات أوراق الملوخية هي: بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة ، بالإضافة إلى 1 كجم من المورقية ، وكوب صغير من زيت القلي ، وكمية الملح حسب الرغبة. 5 قطع ثوم مهروس ، كوب ماء و 1 كيلو صدر دجاج.

تحضير Soft Aoi و Paper Aoi ما الفرق بينهما؟

تبدأ عملية صنع ورق المورقية بتنظيف أوراق المورقية جيدًا ، ثم نقعها في الماء لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم تجفيفها. ثم يضاف الزيت ويقلب لمدة 5-10 دقائق. بعد غلي المورقية قليلاً ، أضيفي الثوم والملح والكزبرة والفلفل دفعة واحدة ، وحركي جميع المكونات جيدًا ، وأضيفي 1/4 كوب من الماء الفاتر والحرارة. حوالي 30 إلى 45 دقيقة.

بعد ذلك ، أضيفي الملح والفلفل الأسود ، أضيفي الدجاج واتركيها لمدة 30 دقيقة. بعد الأكل ، نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة ، نضيفها إلى مورقية ، نخلط جميع المكونات جيداً ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

الفرق هو الملوخية الناعمة والشعاب المرجانية

يوجد في المغرب جميع أنواع الفروق في العديد من دول العالم العربي ، بما في ذلك الجزائر والمغرب ولبنان وسوريا والأردن وفلسطين والسودان وتونس ، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر. ومع ذلك ، لا تزال مصر رائدة في الطبخ في Morokia وتعتبر من الوجبات الرئيسية واللذيذة.

على أي حال ، هناك فرق بين طريقة تحضيره على شكل لحم مفروم وما هو على شكل ورق ، وذلك لأن المورقية المفرومة يتم تنظيفها وتقطيعها جيدًا. ثم نضيف مجموعة البهارات المسلوقة ، ونضيف الدجاج المسلوق ومرق الدجاج ، ونغلي مورقية مع الدجاج.

على العكس من ذلك ، يتم تحضير النباتات الغنية بالملوخية عن طريق تنقية أوراق الملوخية ونقعها في الماء وتجفيفها ثم غلي الملوخية وإضافة التوابل المختلفة. ثم ، بعد طهي هذه المكونات معًا ، أضيفي الدجاج المفروم جيدًا واخلطي الدجاج والمورقية.

Morokia يحلم بالرجال والنساء المتزوجات والعازبات والحوامل

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *