بالفيديو شاهد طريقة إعداد فتة الباذنجان

Hassan
2022-06-13T16:39:36+03:00
حواء
آخر تحديث : الإثنين 13 يونيو 2022 - 4:39 مساءً
بالفيديو شاهد طريقة إعداد فتة الباذنجان

طريقة تحضير فتة الباذنجان هي دائما فتة كطبق رئيسي على مائدة الطعام، فتة الشاورما، فتة عادية، أو فتة الحمص، لكن فتة الباذنجان جعلت مكانة خاصة كطبق ثانوي لذيذ أو مقبلات، نقدم لكم فتة الباذنجان.

مكونات فتة الباذنجان

  • رومي أو باذنجان أسود
  • 2 رغيف خبز شامي
  • 2 كوب زبادي
  • نصف كوب عصير ليمون
  • نصف كوب طحينة مع حمص مطحون
  • ربع كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
  • زيت القلي
  • نصف كوب صنوبر محمص
  • ربع كوب لوز مقشر ومحمص
  • ربع كوب بقدونس مفروم

طريقة إعداد فتة الباذنجان

  • نقطع الخبز إلى مربعات صغيرة ونحمصها في الفرن أو نقليها بالزيت كما في الدهون العادية (يفضل خبزها في الفرن لتقليل الدهون وتقطيع الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم).
  • نرش عليها بعض الملح لمدة نصف ساعة، ثم نصفىها جيداً بالضغط عليها وقليها بالزيت، ونخلط اللبن، والطحينة، والحمص، والليمون، والملح.
  • كمون، ثوم، فلفل حار، يُرتب الخبز في طبق التقديم ويُزين بالباذنجان ثم مزيج الحليب ويُزين بالصنوبر واللوز والبقدونس، يمكنك تحضير بعض أرز البسمتي الأبيض أو الأصفر ووضعه فوق طبقة الخبز وقبل الباذنجان كطبق رئيسي وليس مجرد مقبلات.

طريقة أخرى لتحضير فتة الباذنجان

  • ثمرة باذنجان أو ديك رومي أو باذنجان أسود، العروس الصغيرة
  • 2 رغيف خبز شامي
  • 2 كوب زبادي
  • نصف كوب عصير ليمون
  • نصف كوب طحينة مع حمص مطحون
  • ربع كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة سماق، نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
  • زيت القلي
  • نصف كوب صنوبر محمص
  • وربع كوب لوز مقشر
  • وتحمص ربع كوب بقدونس مفروم

ما هي طريقة تحضير فتة الباذنجان

  • نقطع الخبز إلى مربعات صغيرة ثم نقليها في الفرن أو نقليها بالزيت كما في الدهون العادية (يفضل خبزها في الفرن لتقليل الدهون وتقطيع الباذنجان إلى شرائح متوسطة السماكة
  • نرش عليها بعض الملح لمدة نصف ساعة وصفها جيداً بالضغط عليها وقليها بالزيت، وخلط اللبن والطحينة والحمص والليمون والملح والكمون والثوم والفلفل الحار.
  • نرتب الخبز في طبق التقديم ونزينه بالباذنجان ثم خليط الحليب ونزينهم، مع الصنوبر واللوز والبقدونس.

فيديو بالفيديو شاهد طريقة إعداد فتة الباذنجان

رابط مختصر